【椒盐排骨】

材料：排骨、生姜、大蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（澱粉）

【做法】

1.买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗乾凈，最后把排骨沥乾水分备用。

排骨里倒入生粉可以吸走杂质，可以让排骨味道更好。

2.把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。

3.排骨沥乾水分后，来开始腌制一下排骨，把大蒜、生姜放进排骨里。

然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。

时间到了之后倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。

4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后。

把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控乾油备用。

5.控乾油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。

椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了。

6.做好的椒盐排骨就可以开吃了，香味浓，味道棒。

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