抗糖化率达90%!护血管稳血糖必吃的5大食材


27人参与 |分类: Y生活坊|时间: 2020-07-11
你知道吗?除了一般熟知的「氧化」会使身体变老以外,老化的另一个原因是身体产生「糖化现象」。印度国立营养研究所针对17种食材进行实验,并检测出糖化阻止率,发现「生姜」、「桂皮」、「茶」等食材的糖化阻止率高达86~93%,最能够阻止糖化现象的发生。
何谓「糖化现象」
「糖」不只是砂糖,泛指澱粉里的糖分。而所谓的「糖化现象」指的是,身体摄取过量的澱粉与甜食,使体内血糖值居高不下,或是急速飙高的频率增多时,多余的糖分就会与蛋白质结合,形成「AGEs」,导致体内的胶原蛋白无法正常运作,使皮肤与血管失去弹性,血管堵塞、免疫力低下。
此外,一旦AGEs被製造出,就会残留在体内,很难再度被排出,流失的胶原蛋白也一样无法回来,最终步向老化一途。因此除了藉由规律的运动增强代谢外,从饮食的源头来把关调控也十分重要,马上来看看有哪5种食材,可以让你由内而外有效抗糖!
印度国立营养研究所排名,前5大抗糖化食材
1. 生姜
◎糖化阻止率:93%
生姜所含的辛辣成分,姜酮醇能够促进体内脂肪细胞增加,而脂肪细胞能够吸收血液中多余的葡萄糖,合成三酸甘油脂,进而达到降血糖的效果,具有改善与预防糖尿病的功能。此外也能够促进新陈代谢,温暖冰冷的身体,防止老化发生。
2. 桂皮
◎糖化阻止率:88%
桂皮内含的低聚花青素能够增强体内胰岛素的分泌,有效代谢葡萄糖,进而稳定血糖值,防止血糖暴升。此外也具有提高新成代谢、促进血液循环,修复毛细血管的功能,当毛细血管的损伤减少,就能达到预防皱纹与水肿的作用。
3. 茶
◎糖化阻止率:86%
茶里所含的儿茶素好处良多,其中一种就是抗糖化功能。有许多研究显示,儿茶素能够稳定血糖值,顺利代谢体内多余的糖分。日本静冈县立大学的研究更指出,一天7杯绿茶,能够有效改善糖尿病患者的血糖值。
4. 黑胡椒
◎糖化阻止率:50%
黑胡椒萃取物「胡椒硷」不仅能够增进食慾,还能够刺激脾脏的消化酵素分泌,促进血液循环,达到良好的消化机能。此外还能够减少肝脏里的三酸甘油脂、降低血糖与血脂。
5. 苹果
◎糖化阻止率:45%
苹果内含丰富的果胶有助于身体吸收葡萄糖,达到降血糖的功能,此外果胶能和体内的胆固醇结合,达到降低胆固醇的作用,还能够稀释多余的胆汁,预防胆结石。而苹果多酚能够抑制黑色素的形成,具有美白效能;柠檬酸具有抗氧化作用,促进体内膳食矿物质的吸收,是良好的抗老化水果。

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