美食生态旅游二合一‧浮罗山背风光明媚


66人参与 |分类: V生活邦|时间: 2020-07-31
美食生态旅游二合一‧浮罗山背风光明媚象徵槟岛绿肺的浮罗山背,隐藏着许多鲜为人知的好地方,当地人民响应政府号召推广自然生态旅游之后,才察觉原来浮罗山背风光明媚,还有许多现成的丰富旅游资源可点石为金。渔业,国家公园及天然美景促成当地生态旅游蓬勃发展,而当地盛产的虾米、鹹鱼、虾膏、豆蔻等食品,则有助旅游业者开发食品工业之旅,一旦业者将两种性质完全不同的旅游行程合成一程,游客将能在当地“享受”一场生态兼食品工业知识丰盛的知性之旅。齐心合力就可创造生机,民风淳朴的双溪槟榔港口渔民与双溪槟榔农民,準备趁经济低迷时扭转乾坤,改向游客招手。这也是他们于4年前继双溪槟榔港口增设国家公园第二入口之后发现的旅游潜能,他们希望相辅相成,提升浮罗山背的知名度和带动经济发展。不过,要提升一个地方的旅游业,自然不能少了中央政府与州政府的帮助,村民期盼政府能在国家公园的游客第二门槛增设水上德士停泊站,使他们积极推动的自然生态旅游计划能水到渠成。双溪槟榔港口乡委会主席林次来说,槟城的经济命脉以工业和旅游业为主,人民希望能趁乔治市申遗优势,发掘更多旅游焦点增加外汇,但这一切都需要政府的资助、包装和宣传,以向游客推出资讯更齐全的浮罗山背自然生态旅游宣传手册,製造更有新鲜感的旅行配套,同时推销浮罗山背渔村和果园的土产及美食。缺乏完善交通措施他举例说,双溪槟榔港口渔村盛产虾膏、鹹鱼、虾米,还有海鲜美食、鱼虾养殖、养燕业、国家公园第二入口码头、濒临绝种的沼泽地野生飞禽和萤火虫、渔民作息情景,更有渔民积极响应的民宿计划,都是游客和摄影发烧友的最爱。他坦言,浮罗山背拥有丰富的生态资源、民俗文化与风土人情特色,受国内外游客青睐,但缺乏完善的交通设施,单靠直落巴巷、敦沙顿路以及兴建中的公巴路,根本不足够,若已落成的国家公园第二入口码头,加设水上德士停泊站,便能锦上添花。“这码头虽有提供游艇载客服务,但识途游客不多,渔民为免守株待兔,纷纷恢复讨海为生。如果水上德士服务能增加游客人次,相信渔民改善收入指日可待,并带动当地远近村庄的商业和观光业。”载客渔民恢复捕鱼双溪槟榔港口渔民码头自从开闢了国家公园第二入口码头后,的确比以往更为繁忙,可惜因当局缺乏宣传,这里的游客量不高。原本转行加入载客服务的渔民,到最后都不得不恢复捕鱼工作,再兼职载客,以便维持生计。这项载客服务由当地渔民协会经营,为前往国家公园的背囊游客提供水上交通。除了载客服务,码头处也增设槟州野生动物保护和国家公园局办事处,为游客提供国家公园的资讯。从码头出发,游客可在前往国家公园的过程中,享受别具风味的探险乐趣,那里可以发现快绝种的野鹰、海鸟、花跳鱼(弹涂鱼),夜间还可看到萤火虫布满红树林的自然生态。家庭工业举目可见双溪槟榔港口的居民不多,华人渔村与马来渔村民风与建筑别具特色。华人渔村房子沿河建立,虽然河流受污染后居民已不再到河畔洗衣洗澡,但渔船依然靠河港运输鱼穫;马来村屋则集中在国家公园的第二入口附近,渔民也开始努力打造民宿,为旅游业注入新元素。华人密集区许多具有参观价值的传统家庭工业,如生产虾米、鹹鱼、虾膏,都是游客喜爱的土产,鱼虾与燕子养殖场,也具有同样的卖点。其中虾膏是历史悠久的驰名外销渔民特产,日产近千公斤应付新加坡市场。材料早期是来自渔民供应的新鲜虾水,但货源供不应求后,渔民才向邻国进口虾水,并坚持使用品质标準的原料(虾水)与柴火传统烹调,用人工控制火候,使品质历久不衰。虾米和鹹鱼,是当地普遍的家庭工业,几乎家家户户都自製供应本地市场,所以晒虾米和腌製鹹鱼,是当地举目可见的特色。优良土质产特种榴槤双溪槟榔拥有理想的农业环境与条件,早期盛产豆蔻,近年因土质特别适合种植榴槤而频频出产优良品种的榴槤。值得一提的是,今年当地两名小园主皆在“2009年槟州榴槤比赛”中脱颖而出,分别膺冠军果王和“果王之王”(又称王中王)美誉。今年在众多冠军果王之中取胜的“果王之王”,是由64岁的黄则文凭未比赛过的红虾夺得。他是在1983年从友人处购买了3株红虾果苗,种在双溪槟榔园丘的山坡上,七八年后开花结果。也许是红泥地质偏湿,长出的红虾味道特别浓郁,甜中带苦而黏喉,色泽更是橙红夺目,平均每粒重约2公斤以上,且品质非常稳定。黄则文自幼在果园长大,向父亲学来的都是果王经,他初次参赛即摘冠,高兴之余,也希望来年再把味道也相当不错肉色甘红的“金刺”推上果王擂台,他有信心来年添新种榴槤。2009年的冠军果王得主,也是双溪槟榔的小园主黄占士,他现年44年,却以大他3岁的长蒂(Ganjar)夺冠(树龄47年),原来那是父亲从泰国接种回来的心血。他的果园一共种有3株长蒂(注册名称是D158),肉质幼细呈黄,味香黏喉,是纯正的泰国名种Tangkai Panjang。今年产量不错,夺奖也是他的意外收穫。古早味福建麵有口皆碑除了有季节性的果王,还有许多远近游客慕名订购双溪槟榔的豆蔻土产食品和药品,加上双溪槟榔河河水清澈冰凉,是游山玩水的好去处。双溪槟榔大街古老商店和建于1930年的老巴剎,见证了市镇的发展,当地居民希望未来发展能把这些满载历史的商舖加以保存。双溪槟榔新民小学前的大路旁,有档食客有口皆碑的古早味福建(即虾麵)麵,东主郑建源(Uncle Teh)是向岳母江亚英学来福建麵製作秘方后加以改良,以新鲜的虾头和猪骨熬成虾味重而不腥的香醇汤头后,再落足材料如炸得香脆的虾蛄肉和粉肠,配上韧而口感佳的黄麵后十分美味穷。“我每天从浮罗渔村购买新鲜的材料熬煮汤头,食客吃了都讚鲜甜美味,是他们小时候吃的味道,我听了很高兴,所以会继续研究新配料,确保食客有与众不同的享受。”郑建源自信满满地说。/副刊‧报导:李燕君‧2009.08.08