护肝必吃!日医师点名绿花椰菜、起司有利肝解毒


40人参与 |分类: V生活邦|时间: 2020-07-11
肝脏是沉默的器官,虽然他不会用疼痛告诉我们他的痛苦,但其实他正用其他方式在默默抗议!日肝脏专业医师指出,容易疲劳、手脚水肿、早起疲累都可能是肝苦徵兆,建议吃起司、鸡肉、青花菜,就可能帮助护肝!
脂肪肝、早起疲劳、手脚水肿,这些肝苦徵兆不可忽视
日本横滨大学附属医院教授、肝胆胰消化器专业医师中岛淳指出,肝脏是全身最大的解毒器官,与全身的健康也息息相关,但肝脏神经分在外层而不在内部,不健康时不会疼痛,而是可能出现早起疲累、手脚水肿、三酸甘油脂累积在肝脏等症状。
  • 早起疲累
    中岛淳表示,肝脏储存着大脑运作所必要的葡萄糖,并24小时不停歇地供给给大脑,一旦肝脏功能降低,使葡萄糖储备量不足,就可能会让脑部没有充足的营养,导致早起后感到疲惫不堪。
    中岛淳建议,人体中造成疲劳的原因物质「氨」需要靠肝脏来解毒,早起后吃1片切片起司,其中的鸟氨酸能帮助吸收氨,进而提高肝脏的解毒作用。
    日本福冈大学理学部化学科提供之资讯指出,氨对人体有害,而人体会透过主要在肝脏中发生的尿素循环,将有毒的氨转化为毒性较低的尿素,此时肝脏就需要足够的鸟胺酸来支持这样的机制运行。
  • 手脚水肿
    中岛淳指出,水肿的原因是血管外侧累积水分,而肝脏製造的白蛋白是血液中含有的一种蛋白质,能够调节血液渗透压、帮助排除造成水肿的水分;当肝脏疲劳、製造白蛋白的能力降低,水分难以排除,就可能引发手脚水肿。
    中岛淳建议每天吃50g鸡肉,摄取充足的优质蛋白质,能有效帮助製造白蛋白,防止手脚水肿。
  • 脂肪肝
    肝脏平时要负责将营养转变成能量,但如果肝脏疲累、不健康,吃进的热量无法有效转换成能量,就会转化为三酸甘油脂累积在肝脏,造成脂肪肝。
    而青花菜中的维生素,比起白萝蔔、白菜、高丽菜更为丰富,能帮助製造L-肉硷、燃烧脂肪、减少三酸甘油脂堆积。中岛淳建议用微波炉加热就好,不要水煮,以免维生素C流失。