三兄弟创业 三杯鸡炒饭最热卖


91人参与 |分类: V生活邦|时间: 2020-06-14
三兄弟创业 三杯鸡炒饭最热卖

图:台湾炒饭王东区对决赛,「美味经典炒饭组」由宜兰罗东的「约翰兄弟二号店」胜出。

◎台湾炒饭王东区对决赛,「美味经典炒饭组」由宜兰罗东的「约翰兄弟二号店」,以「三杯鸡炒饭」从十五组团队中获得评审青睐,入选为东区代表。
「约翰兄弟二号店」分别由三兄弟一起白手起家,兄弟曾卖过红豆饼,因生意不好收店;妈妈常炒饭给我们吃,三兄弟决定开店,在罗东镇学区附近专门卖炒饭。
因父母已过世,「约翰兄弟二号店」分别由三兄弟一起白手起家,共同创业。蒋胜渊说,店中由七十九年次的我负责主厨、八十一年次弟弟蒋子扬负责外场,八十四年次弟弟蒋子钧则负责内场。
店中最热门的炒饭就是「三杯鸡炒饭」。蒋胜渊说,因为我们是宜兰罗东一家很小的餐饮店,我们三兄弟都不是餐饮出身,就是靠着想法、创意、努力、和客人的评价,不断不断的精进。
蒋胜渊说,这次三杯鸡炒饭採用台梗九号米,这种米比较香Q,适合炒饭,花了很多功夫研究,也练习很久,鸡肉是自己腌製,搭配米酒、麻油、酱油、九层塔,找出适当比例,炒出米饭口感和香味;这是获奖也激励它们有信心开第二家分店,并要努力朝全国大赛迈进。