护血管冠军蔬菜竟是它!加上洋葱、大蒜排毒清血再加乘


46人参与 |分类: L滴生活|时间: 2020-07-11
血液总重量约佔人体体重的8%,却能供给全身所有脏器、细胞最重要的养分以及氧气。然而,现代人因为日常生活压力偏大,加上运动量不足、饮食偏甜、偏鹹,也大多没有时间或是习惯来泡热水澡,从25岁以后就开始血管劣化、血液循环也变得缓慢低落。
蔬菜内的硝酸盐不但降低罹癌率 还能改善血管健康状况!
日本秋津病院院长、心脏科名医秋津寿男表示,虽然过去有许多研究以及食安卫教资讯提醒,加工食品中添加了过量的硝酸盐会在体内转化成为亚硝酸盐,提高罹癌以及肠道病变的机率。这样的食品安全问题也引发了民众的忧心,对于本身天然就含有硝酸盐的蔬菜们也都恐惧不已。
但是一份于2016年刊载于《美国临床营养学刊》的营养学资料就打破了成见,指出食用蔬菜中天然含有的硝酸盐,不但反而能够降低罹癌机率,更可以让血管维持柔软又有弹性,一次达到抗癌、降血压、降血脂的多项功效!而当时研究者们所公布,最能改善血管健康品质的蔬菜,就是常用来作为天然红色素、果菜汁原料的甜菜!
益生菌将硝酸盐分解为一氧化氮 血管软、血脂不沉澱
秋津院长表示,当人体摄取了天然蔬菜中含有的硝酸盐之后,唾液以及肠道中含有的益生菌就会先将其分解为亚硝酸盐,接着其他菌种会再将其分解为具有增加血管弹性、软化血管内壁、避免血脂沉澱及血栓形成的一氧化氮。
而在当时美国所公布的实验数据中,有高胆固醇问题的患者在食用含有硝酸盐的甜菜汁之后,血脂跟血压确实都有明显降低。
饮食才是改善血液品质之道 葱、蒜+醋、植物油最有用
此外,国际中医师兼管理营养师的植木桃子,不管血管多畅通、血液循环多良好,如果血液品质本身很糟糕,那幺身体状态自然也不会好到哪里去。所以平常也要透过饮食来直接提升血液品质。
像是多食用具有提高肝脏解毒功能的洋葱、葱、大蒜、韭菜等辛香料蔬菜外,也可以配合具有燃脂、排毒效果的中、短链脂肪酸植物油,製作成洋葱醋、大蒜橄榄油等调味料。在料理抗氧化力强的黄绿色蔬菜,或是能够提升肝脏代谢机能的良好蛋白质,如猪肉、鸡蛋、豆腐等食材时添加,就可以打造出最强的排毒、清血、活化代谢佳餚。

《秋津医师推荐,代替番茄酱的手工甜菜酱》
材料:
  • 甜菜
  • 洋葱
  • 大蒜

做法:
  1. 用小锅水煮甜菜至软烂,接着加入事先切碎的洋葱、大蒜,以及适量的醋来调味。
  2. 由于甜菜本身已有甜味,此时可以稍微搅拌后,视个人口味再添加少许砂糖。
  3. 接着转小火炖煮20分钟,最后将锅内酱汁全部倒入食品调理机内搅拌均匀至无颗粒即可放凉保存。
※ 正确冷藏保存的话,约可食用1个月左右,因此建议民众自行调节製作份量。
《植木中医师的洋葱醋、大蒜油》
一、洋葱醋
材料:
  • 洋葱 1颗
  • 连盖玻璃保存瓶 1瓶
  • 醋 240毫升

做法:
  1. 将洋葱切成末后,放置至少20分钟。
  2. 用热水彻底消毒玻璃瓶后,将其擦乾并倒入醋。
  3. 接着将洋葱末加入,搅拌均匀放置30分钟后即可使用。
※ 正确冷藏保存的话,约可食用1个月左右。
二、大蒜油
材料:
  • 大蒜 1颗
  • 连盖玻璃保存瓶 1瓶
  • 植物油 180~240毫升

做法:
  1. 将大蒜剥皮剖半,接着将中间的芽拔掉,切成蒜末并放置20分钟。
  2. 用热水彻底消毒玻璃瓶后,将其擦乾并倒入植物油。
  3. 接着将蒜末加入后,搅拌均匀即可使用。
※ 正确冷藏保存的话,约可食用1个月左右。