抗老防掉髮,杏仁奶4大好处让教授狂推!


35人参与 |分类: L滴生活|时间: 2020-07-11
在世界上以高营养价值受到瞩目的杏仁果,只要加水打碎后即可成为香浓杏仁奶,继牛奶与豆浆后,被称为「第三牛奶」而成为人气话题,由于是植物奶,不含牛奶成分,可代替牛奶成为乳糖不耐症患者与素食者的补给品。
杏仁奶同时具有抗糖化、抗氧化等效果,可预防骨质疏鬆症、心血管疾病。还富含钾、钙、镁等微量元素,具有消除疲劳的功效,并可作为运动饮料活用,避免在炎热的夏日中暑,且热量低、做法简单,不必到大卖场寻寻觅觅,在家就能轻鬆DIY。
杏仁奶功效
杏仁奶好处1-抗糖化反应
糖化反应是什幺呢?若是生活不规律与摄取过多的饮食,会在体内产生超过身体所需的糖分,血液中多余的糖分会与体内蛋白质结合,形成糖化终产物,并具有很强的毒性,会推进老化的速度,而引起脑中风、心肌梗塞与骨质疏鬆等疾病。
如果肌肤上发生糖化反应,那幺肌肤便会逐渐变得暗沉且失去弹性,但杏仁奶具有极佳的抗糖化功效。庆应大学医学部教授井上浩义曾做过一个实验,在2支试管中放入等量的糖溶液与蛋白质溶液,并在其中一方滴入入杏仁奶抽取液,并使用近似于人类组织的鸡皮放入试管中。
接着将试管放入加热机中,以80度加热15分钟后,结果发现滴入杏仁奶抽取液的试管几乎没有发生染色,且鸡皮仍保留水分并维持弹性,另一正常溶液中的鸡皮则已糖化呈褐色,也失去弹性变硬。井上教授便提到,杏仁中富含维生素E与多酚等抗氧化物质与矿物质,有益于抑制糖化反应。
杏仁奶好处2-降低坏胆固醇
杏仁果成分中34%为不饱和脂肪酸「油酸」,可清除血液中的三酸甘油脂与坏胆固醇,维持好胆固醇的数量,预防冠状动脉疾病以及高血压、动脉硬化等生活习惯病。
杏仁奶好处3-抗氧化效果
杏仁果富含维生素E,足足多出芝麻300倍,因此具有强力的抗氧化效果,能有效预防自由基的伤害,并能防止女性的黄体素氧化,维护卵巢健康,同时还可抗老化、防止掉髮。
杏仁奶好处4-减重效果
杏仁果含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,改善便秘的困扰,还有助于将体内脂肪排出。井上教授便提到,让平均26岁的19位成人每天吃25粒杏仁果,三个月后平均减少了2.9公斤。
而以200毫升的饮品热量作为比较,牛奶高达134大卡,无糖豆浆为95大卡,但无糖的杏仁奶只含有28大卡!
杏仁奶什幺时候补充最好呢?
井上教授提到,每天建议摄取量为25颗杏仁果,尤其中午前身体最容易氧化,因此摄取杏仁果的最佳时间在早上,而杏仁果的细胞壁较为坚硬,对于牙口不好的老年人与小孩而言,较难有效率地吸收营养成分。
因此可在家自製杏仁奶,比起牛奶与豆浆,对于肠胃的刺激与负担较小,也较易入口,还能补充微量元素钾、镁、钙与维生素B2,消除身体疲劳,促进排汗预防夏季中暑。
杏仁奶做法
  1. 将杏仁果浸泡在水中1~2个晚上,让杏仁果稍微软化
  2. 在调理机中加入软化的杏仁果与水充分打碎,1杯杏仁果的份量约需加入2杯水
  3. 过程中可用汤匙或搅拌棒辅助,让杏仁奶打到没有颗粒状
  4. 接着用纱布或滤网过滤掉残渣,即可直接饮用或加入料理中使用