空杯寻食哲学


69人参与 |分类: X真生活|时间: 2020-07-28

空杯寻食哲学Empty Cup Coffee House
No.G-10,Prima Avenue,
3,Jalan Cenuk 1,Bandar Puchong Jaya,
47170 Puchong, Selangor.
营业时间:9am~10pm

座落在来回蒲种旧古仔大道中的Empty Cup Coffee House,是由一位年轻小伙子所创立。成立一年多的空杯咖啡馆,有着和其他咖啡厅不一样的经营理念。老板浩楠说“空杯”的概念是想要给客人一种“放下成见,接受咖啡馆为你特别的调配”。我们常会执着于“为什幺这里的和那边的不一样”,而忘记了这家咖啡馆为客人准备最好的特调。

若是Empty Cup Coffee House的老板浩楠当天在咖啡店的时候,也碰上对于咖啡有要求的客人时,或是第一次喝咖啡的人,他及店员们都会亲自来招待,再针对客人的口味寻找偏酸、偏甜、重奶或是重咖啡的饮料。对想要深入研究咖啡豆的客人而言,浩楠更会很仔细的去为客人解释咖啡豆的来源、生产地、海拔、咖啡豆烘培处理手法,不吝啬地分享自己所知,曾经获得2015年槟城咖啡调配比赛冠军荣衔的浩楠,以最谦虚的姿态经营这家富有意义的“空杯”咖啡馆。

空杯寻食哲学Carbonara(RM16)
属于各个西餐饮食或是咖啡馆例牌,在“空杯”的Carbonara较为不一样的是没有浓郁的起司,还有在意大利面中准备了一颗生蛋黄,这样的搭配有别于一般普通意大利面的口味,值得尝试。

空杯寻食哲学本店招牌*Hashes(RM15)
料足饱满的三文治是空杯招牌,夹合着火腿、奶酪、薯饼、鸡蛋、番茄、新鲜蔬菜,搭配着千岛酱,每日供应只有十份,错过了就得明日请早啦!

为寻找符合客人口味的咖啡豆,老板不惜成本的展开寻豆之旅。用过较为廉价的咖啡豆,也用过相当昂贵的材料,最终取中,这也不是老板自己的决定,而是经过漫长的过程、抽查,而得到的答案。

浩楠和店员年纪相符,勇于寻找新餐牌尝试烹饪,再进行口味调整。若是找到属于“空杯”的口味,就推出给客人,这样的尝试属多数餐饮业都没有办法推崇的;但在“空杯”的每一位,会在网络上寻找到新点子,就会马上开始尝试,一旦口味达标就会介绍给客人。

店面设计颇为简单,年纪轻轻就创店的他,当初是因为预算有限,而无法大肆装潢,却因为当初的预算限定,而凸显了“空杯”的咖啡馆概念,希望大家更可以去感受咖啡的香,以及美食的鲜。店里分成三个区块,一般餐桌、咖啡吧台、还有大约10人跻身的活动空间。

空杯寻食哲学Teriyaki Chicken Rice(RM18)
不惜成本的照烧鸡肉饭,特别在于它的照烧汁,厨师特别与酒入蘸,让这碗听起来普通的饭,变得不平凡。

空杯寻食哲学即将推出*Something Sweet:
Blueberry Granola(RM13)
为迎合营养饮食时代,“空杯”在不久后将推出Blueberry Granola给客人。一般上其他地区的同类甜食价钱昂贵,而且店家或许不会用足材料,可是“空杯”的老板下足本,这客即美味又健康,而且价钱公道,价廉物美的甜食,
你一定要来尝试!

• 报道 : Kenn Yeap • 图片提供:受访者 •