听大家说要买土鸡，就要买传统市场屠宰的温体鸡才比较新鲜。

爱在传统市场购买现宰温体鸡的消费者们，总有温体比较新鲜，不会买到原本病死的鸡的迷思，不过，过去传统市场屠宰的温体土鸡，很有可能是屠宰过后经过了好几个小时，都没有低温保存再卖给消费者，肉类应冷藏于摄氏四度以下才能抑制大部份的细菌生长，且放置于室温下两个小时可能就不适合食用。

相较之下，电宰鸡肉透过屠宰场集中电宰，并经屠检兽医师检查，全程低温处理，由恆温物流系统送至摊商，更能维持鸡肉的卫生安全与美味。

农委会表示自 102 年 5 月 17 日起实施传统市场禁宰活禽政策，除了考量到国人健康以及实际防疫的需要外，电宰鸡肉还有以下优点：

由屠检兽医师，每日逐只检查，为消费者健康把关。採取人道屠宰，电昏后放血。全程低温处理，卫生安全有保障。

参考资料：