想吃披萨不?教你在家做素的!另有10款奇葩素披萨惊艳你!


43人参与 |分类: X真生活|时间: 2020-07-10

你想念披萨的味道不?今天教你在家做。在即将到来的周末,动手做个纯素披萨吧,难度係数10分,美味係数可高达100分。披萨是适合分享的美食,几个朋友或一家人围一起,切开披萨的瞬间感受幸福的滋味。

想吃披萨不?教你在家做素的!另有10款奇葩素披萨惊艳你!

今天教的是製作彩虹披萨,分四步走。

第一步:自製饼底饼皮材料:中筋麵粉2杯,橄榄油10ML,天然海盐一小撮,糖一小撮(可不加),酵母1/4茶勺。冷开水一杯。饼皮做法:将全部材料混合揉成麵糰,比做馒头再软和一点儿的程度为佳,发酵一个半个小时。

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然后将发好的麵糰分成2份,充分揉透,擀成麵皮。

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第二步:熬制披萨酱披萨酱用料:西红柿一个(大的,约 300g)、黑胡椒一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐一小茶匙、橄榄油30g、糖。

披萨酱做法:选用熟透的西红柿,洗凈去蒂,在底部划十字,入开水锅中烫一下捞出,剥掉外皮,切成丁。

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锅内加入橄榄油加热,下番茄丁炒至出水,然后下罗勒和黑胡椒还有糖小火慢煮30分钟左右,直到水分收的差不多呈比较稠的酱,期间不时搅拌几下,接着加盐调味即可。

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第三步:製作纯素的豆酪

用豆酪代替乳酪,这是最挑战的一步。用豆酪代替乳酪,不但口感相似,而且健康美味,非常合适纯素的朋友。

豆酪材料:糯米粉6大匙,凉豆浆1碗

豆酪做法:将糯米粉+凉豆浆放小锅里搅匀后,放小火上烤,同时顺时针搅拌,直到成稠状即可,最后加少量的盐和糖调味。

之后需要把披萨馅料备齐,圣女果切半,紫薯切小片,胡萝蔔切小片,荷兰豆和甜玉米洗凈放小盘,用料随意,丰俭由人。

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豆酪的小贴士:

1. 保质期短一点的做法,将做完的豆酪倒入乾燥密封的玻璃瓶,放到冰箱保鲜即可,无须冷冻柜。

2.需要保质期长一点的做法:没吃完的豆酪,可将浓稠状的豆酪平铺在平盘上,尽量压薄。也可以倒入保鲜袋中,但是保鲜袋装热的食物不健康,所以待食物完全冷却后再放入。不管哪种容器放置,都待冷却后移冰箱冷冻柜,日后待之冻僵后,取出掰成小块即可用于各种烹饪。

第四步:摆盘前的工作在烤盘上刷一层薄薄的橄榄油,把麵糰用手摊开,用叉子戳些小孔后刷上披萨酱,让麵糰和酱汁更好的做融合;最后铺上一层纯手工的素豆酪,摆上馅料,入预热烤箱上下火200度烤25分钟即可。

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是不是很简单?也许你一不小心,就做出了一个彩虹披萨,然后吃下一整天的好心情。

做完了多彩缤纷的彩虹披萨,下面10款闻所未闻的素食披萨你敢不敢挑战呢?今天,素食披萨不走寻常路,决定要给你一点新意瞧瞧!

1.空心粉豆酪披萨

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让永远在犹豫到底吃意麵还是吃披萨的童鞋来一个"鱼和熊掌都可兼得"的组合。

2. 香脆鼠尾草南瓜披萨

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总有一款披萨给你普及了一些冷门知识,比如,什幺是鼠尾草。

3.哈密瓜甜豆酪披萨

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披萨里的小清新,小清新里的小怪咖。

4.鹰嘴豆风味小南瓜披萨

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披萨不一定需要放番茄酱,鹰嘴豆泥同样会让你食慾大增。

5.豆酪干蓝莓披萨

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悄悄告诉你,其实披萨的小情人,除了番茄,还有蓝莓。

6.焦糖苹果披萨

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吃完鹹的想吃甜的,最美不过下午茶!

7.日本和风豆酪披萨

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披萨里混合了寿司饭、豆芽、日本青豆和豆酪,这是义大利披萨和日本美食的友好往来。

8.焦玉米牛油果披萨

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牛油果控看过来!牛油果控看过来!牛油果控看过来!重要的事情说三遍!^_^

9.糖衣核桃覆盆子豆酪披萨

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这不是主食,这是餐后甜点。

10.羽衣甘蓝甜菜根豆酪披萨

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吃披萨时,会有让你误入吃蛋糕时的温柔呵护!

素食披萨大胆创新,从黑暗料理到文艺小清新,搭配无国界无秘方无规矩,从出其不意到满满心意,里面里有没有你喜欢的呢?素食的世界里,也有素披萨的缤纷乐趣!

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